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Zutaten :

2 Eier
2 EL Zucker
200 g Schokolade, Kakaogehalt nach Geschmack
3 EL Wasser, heiß
½ TL Instant-Kaffee
1 EL Rum
1/4 l Sahne, geschlagen

Zubereitung :

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Den Instant-Kaffee im Wasser auflösen und zusammen mit der Schokolade und dem Rum zur Eigelbmasse geben und unterrühren bis alles gleichmäßig verteilt ist.

 Zuletzt die Sahne und das Eiweiß vorsichtig unterheben, die Masse in eine Schüssel oder Portionsgläser füllen und 24 h in den Kühlschrank stellen.

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